Món ăn bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo nấu thịt ngan

Đông trùng hạ thảo nuôi cấy nhân tạo
Làm thế nào để phân biệt hai loại đông trùng hạ thảo tự nhiên và nhân tạo nuôi trồng?
17 Tháng Mười, 2017
Tỳ vị và mối liên quan trong thuyết ngũ hành.
Bài thuốc hay chữa tỳ hư theo Đông y
20 Tháng Mười, 2017
Thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo - món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Các hộ gia đình đã không còn lạ lẫm với món ăn từ thịt ngan. Nhưng nói đến món ăn được chế biến khi kết hợp thịt ngan và Đông trùng hạ thảo thì không phải ai cũng biết. Vậy tác dụng của món ăn này như thế nào, chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây cũng như cách chế biến ra sao nhé!

  1. Tác dụng chữa bệnh từ thịt ngan nấu với Đông trùng hạ thảo

Thịt ngan là một món ăn quen thuộc với các gia đình với gía trị dinh dưỡng cao chứa nhiều protein. Lượng protein trong thịt ngan cao hơn rất nhiều so với lượng chứa trong thịt cá, dê, bò, lợn, trứng. Bên cạnh đó, lượng photpho,canxi, sắt và các loại vitamin (D, B1, A, B2, E) cũng rất dồi dào.

Thịt ngan giúp chữa một số chứng ho lao,trừ nhiệt, tiểu tiện bất lợi, bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, giúp tân dịch, nuôi dưỡng dạ dày và trấn an tinh thần. Đối với phụ nữ bị nóng chân tay, sản phụ thiếu sữa thì thịt ngan sẽ rất tốt.

Thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo - món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Tác dụng thì nhiều nhưng nấu như thế nào mới đem lại những công dụng như trên, vậy chúng tôi xin giới thiệu với bạn đọc cách chế biến thịt ngan với Đông trùng hạ thảo để chữa bệnh nhé.

Để chế biến món thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo thì chúng ta cần có những nguyên liệu sau: ngan 1 con, đông trùng hạ thảo khô 10g, giăm bông 75g, nấm hương 75g, nấm kim châm lớn 75g, măng khô 75g, rau diếp 50g, hành tươi, hành tây 10g, nước cốt gà 5g, mỡ lơn 25g, nước dùng gà, bột ngọt, hạt tiêu, muối, gia vị vừa đủ.

  1. Cách chế biến món thịt ngan nấu đông trùng hạ thảo

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu đã liệt kê ở mục trên như sau:

– Ngan làm sạch lông, mổ và rửa nội tạng sạch sẽ bằng muối. Cho vào xoong vặn vừa lửa cho chín sau đó để nguội và và bỏ xương xắt thành những miếng tầm 2-3cm, dài 5-8cm.

– Các loại nấm: Nấm hương đem ngâm cho nở, cắt chân và rửa sạch. Nấm kim châm rửa sạch, chẻ đôi tầm 5-7cm nhưng không quá nhỏ tránh queo vào và rơi ra ngoài bó khi nấu.

– Măng rửa sạch thái sợi hay cắt tùy ý bạn sao cho vừa ăn tầm 5-7cm là vừa.

– Nguyên liệu khác: Giăm bông thái sợi rộng 2cm, rau diếp cá thái sợi tầm 2-5cm. Hành lá rửa sạch trần qua nước sôi, hành tây thái sợi ngâm nước tầm 10 phút rồi vớt ra rổ.

– Đông trùng hạ thảo nếu khô thì bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút thì bỏ ra rửa sạch. Nếu tươi thì bạn rửa sạch và để ráo.

Những món ăn từ thịt ngan và đông trùng hạ thảo

Những món ăn từ thịt ngan và đông trùng hạ thảo

Khi đã thái sợi các nguyên liệu xong bạn tiến hành cuốn lại như sau: thịt ngan, dăm bông, nấm, rau diếp, đông trùng hạ thảo mỗi loại vừa đủ sau đó bó chúng lại với nhau bằng hành lá đã trần qua nước sôi.

Tiếp theo bạn cho mỡ lợn vào nửa phần nước luộc ngan thêm muối, bột ngọt và sau đó cho các bó nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào hầm khoảng 10-15 phút, phần ngan chưa thái bạn cũng có thể luộc cùng luôn. Khi ăn thì rắc thêm hạt tiêu để món ăn đậm đà hương vị.

Thịt ngan nấu với đông trùng hạ thảo có tác dụng thanh nhiệt và chữa các bệnh thiếu máu cơ thể, tăng cường khả năng sinh lực phái mạnh và giúp bạn được an thần, bổ thận, lợi tiểu.

Qua bài viết trên hi vọng bạn có thêm một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho cả gia đình từ thịt ngan và thần dược như Đông trùng hạ thảo. Chúc bạn thành công.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *